Quando si parla di nutrizione, spesso il primo pensiero è quello legato al numero che vediamo sulla bilancia.
Vorrei trasmettervi due concetti di grande importanza:
1) “noi non siamo un NUMERO, noi siamo PERSONE”.
Il numero sulla bilancia è importante a livello di salute, ma non vi definisce come essere umani.
2) “il numero che leggiamo sulla bilancia abbisogna di essere interpretato” perché ci sono molti fattori che possono influenzarlo e ora ve ne descrivo qualcuno:
– i chili sulla bilancia sono la somma di tutte le componenti corporee(massa grassa, muscoli, organi, liquidi, sangue e ossa). Un aumento o una diminuzione di peso quindi, non significa necessariamente che il peso perduto sia stato tutto a scapito del grasso corporeo o che l’aumento di peso sia tutto da attribuire alla formazione di massa muscolare;
– se prendo il peso dopo aver fatto una doccia, dopo aver fatto una sauna, o dopo aver fatto una nuotata, posso avere un risultato falsato, poiché la pelle è il più grande organo del corpo ed assorbe facilmente i liquidi; dopo una di queste attività, il corpo può assorbire da uno a tre tazze di acqua!
– la mattina il peso è tendenzialmente inferiore rispetto al peso della sera, poiché durante il giorno assumiamo sia liquidi che cibo;
– se mi peso dopo aver fatto attività sportiva posso pesare di più, in quanto sto allenando i muscoli e durante l’allenamento si può avere un aumento transitorio di ritenzione idrica a livello muscolare nelle 12-24 ore successive;inoltre, se mi alleno in maniera costante, posso anche vedere uno “stallo” del numero sulla bilancia ma, dentro di me, stanno cambiando le percentuali di massa grassa e massa magra a favore di quest’ultima;
– se non vado regolarmente di corpo, ogni giorno, posso pesare di più in quanto noi produciamo circa 3 etti di feci al giorno…. facciamoci due conti!!!
– se il giorno prima di pesarmi, ingerisco molto sodio ( mangio alimentare molto sapidi o uso più sale),posso pesare di più perché il sale fa’trattenere acqua… l’acqua trattenuta nel corpo e non espulsa, ha un peso;
– se mangio la pizza stasera( anche se fatta in casa),domani mattina posso pesare fino a 1,5 kg in più. Questo perché la pizza è un cibo acido e quindi richiede molto impegno da parte del fegato per essere smaltita, ciò comporta un richiamo di liquidi nel corpo da parte del fegato finché non viene processata;
– durante la fase premestruale fino al quarto /quinto giorno del ciclo, la donna può assumere da 1 a 3 kg di liquidi in quanto, durante questa fase, produciamo meno ormone diuretico e quindi tratteniamo acqua… Quell’acqua che servirà poi per permettere il flusso mestruale.
Alla luce di questo, quindi, “qual è il modo migliore di rapportarsi con la bilancia”?
Questo è uno dei tanti argomenti di cui potremmo parlare durante il percorso di rieducazione alimentare e tecniche per cambiare abitudini alimentari.
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